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西蘭花洋蔥牛仔骨
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嫩佑銘刻應刻

有時候做菜，沒有特別的準備，開啟冰箱看見有什麼食材臨時決定烹調一餐，家庭版，隨意輕鬆~

時間:10-30分鐘
食材
牛排 350g
西蘭花 250g
洋蔥 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好牛排、西蘭花、洋蔥
  • 步驟 2/13
    西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
  • 步驟 3/13
    燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
  • 步驟 4/13
    洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
  • 步驟 5/13
    熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
  • 步驟 6/13
    調入少許鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/13
    洋蔥盛入碗中
  • 步驟 8/13
    原鍋中火煎牛仔骨
  • 步驟 9/13
    焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
  • 步驟 10/13
    牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
  • 步驟 11/13
    調入蠔油、雞粉
  • 步驟 12/13
    倒入洋蔥拌勻
  • 步驟 13/13
    倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
小貼士

食尚小貼士：西蘭花用鹽水焯煮可以去除雜質和殘留的農藥，撈起後再用涼水衝片刻可以保持色澤翠綠，吃起來口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌勻即可。加入醬油、蠔油作為調料，有中餐的味道，中西合璧。

釋出於 2020-11-04
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