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減脂三餐·電飯煲 |無油西蘭花燉嫩牛肉
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茂學苔

【簡介】

烹飪難度：★

熱量計算：82大卡/ 100克

食用建議：午餐/練後晚餐

一款特別適合搭配米飯（減脂建議搭配糙米

飯）的低脂高蛋白燉牛肉。牛肉的醬汁包裹粒粒

著米飯，滿滿的幸福感～中式做法的減脂餐，適

閤中國胃。

整道菜沒有一滴油，很好地發揮了醬油和其

他調味料複合產生的奇妙調味作用。牛肉沒有多

餘的處理，按照方子做，任何人都能燉出酥酥嫩

嫩的牛肉。

食材
牛肉 500g
洋蔥 半個（中等大小）
西蘭花 1棵（中等大小）
醬油 125ml（約100g）
大蒜 10g
生薑 10g
紅糖 10g
蠔油 一勺
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉洗去血水切片、洋蔥切丁、西蘭花掰小朵
  • 步驟 2/7
    把洋蔥、牛肉放入電飯煲
  • 步驟 3/7
    醬油、大蒜、生薑、紅糖、蠔油混合攪勻。倒入電飯煲內，攪拌食材，使牛肉、洋蔥裹上醬汁
  • 步驟 4/7
    加水稍稍沒過食材，按下煮飯鍵
  • 步驟 5/7
    待跳煮飯鍵跳起，加入西蘭花，酌情加適量的水，再按下煮飯鍵
  • 步驟 6/7
    約10分鐘後，西蘭花差不多熟了，勾芡湯汁
  • 步驟 7/7
    裝盤！！配上糙米飯！開動！
小貼士

1. 雖然加了紅糖但克數不多，平均到一份（100g），只有2g紅糖，而且紅糖本身也是優質糖

2. 醬油儘量選用低鹽醬油，海天醬油或者日式醬油都是不錯的選擇

3. 玉米澱粉是為了讓湯汁更濃稠，可不加

4. 牛肉切的時候要與紋理呈45°角，更酥軟易嚼

釋出於 2018-08-05
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