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洋蔥爆鱔片的做法
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程捉傅贛棕

鱔魚好美味呀，其含有豐富的DHA和卵磷脂，是而且是腦細胞不可缺少的營養。經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。鱔魚還含有的維生素A量高。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

但有皮膚病的人儘量忌食！

時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 適量
洋蔥 適量
蔥 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
生粉 適量
蠔油 適量
酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備材料（黃鱔是讓賣的人弄好的，回來切就可以了）
  • 步驟 2/12
    黃鱔切成大片加入所有調味料，洋蔥切塊，蔥切小段，姜切條
  • 步驟 3/12
    黃鱔加入調味料後醃15分鐘
  • 步驟 4/12
    熱鍋，下油，爆香姜條
  • 步驟 5/12
    下洋蔥塊
  • 步驟 6/12
    中火炒洋蔥香味出來
  • 步驟 7/12
    下鱔片，翻炒一會
  • 步驟 8/12
    下點蠔油、酒、生抽
  • 步驟 9/12
    加蓋燜焗一會
  • 步驟 10/12
    焗至鱔片全熟，開蓋繼續翻炒至水份收幹
  • 步驟 11/12
    灑入蔥段
  • 步驟 12/12
    關火，稍拌一下，就可上碟
釋出於 2020-07-17
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