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青椒洋蔥爆鱔魚絲
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credit孤獨

鱔魚的做法很多，紅燒、爆炒。。。都很美味，今天就搭配這青椒和洋蔥一起爆炒， 青椒和洋蔥都是我們日常常見的食材， 它們價格便宜， 營養豐富，一年四季都有， 常用於我們搭配其它葷菜一起炒。常吃洋蔥對心血管和降血脂都特別好，青椒又富含維生素C，三者配在一起，鮮香味美又營養，對身體很有益處喲。

時間:10-30分鐘
食材
鱔魚 2條
洋蔥 1個
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 1勺
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料；
  • 步驟 2/11
    熱鍋涼油， 放入蔥薑絲進去煸炒；
  • 步驟 3/11
    煸炒出香味放入鱔魚絲進去煸炒；
  • 步驟 4/11
    煸炒變色後烹入適量的料酒，
  • 步驟 5/11
    再放入醬油；
  • 步驟 6/11
    烹煮到八成熟，盛出來備用；
  • 步驟 7/11
    熱鍋涼油， 放入洋蔥絲進去煸炒；
  • 步驟 8/11
    爆炒出香味後加入青椒絲進去翻炒；
  • 步驟 9/11
    爆炒出香味後加入青椒絲進去翻炒；
  • 步驟 10/11
    加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
  • 步驟 11/11
    端上桌了。
小貼士

1. 處理鱔魚的時候，最好讓攤主幫著將鱔魚的魚刺剔下，這樣吃起來的口感更好； 2. 爆鱔魚絲時先爆姜蒜絲進去煸炒香， 再烹入料酒去腥，醬油上色，烹煮到八成熟先盛出來備用； 3. 配菜隨意，洋蔥和青椒都能幫助鱔魚絲去腥。

釋出於 2022-06-15
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