青椒洋蔥炒口條 - 青椒洋蔥炒口條的做法,青椒洋蔥炒口條怎麼做好吃,青椒洋蔥炒口條的家常做法 - 京細菜譜

青椒洋蔥炒口條

11.8萬熱度 79 收藏

帥呆scarcity

關注

今天用自己滷好的豬舌搭配上青椒、洋蔥爆炒，做起來簡單不費事，零廚藝的你也能輕鬆搞定。豬舌肉質堅實，吃起來無骨無纖維質感，吃起來非常有嚼勁；青椒洋蔥的葷素搭配，增加了營養，又多了幾分鮮味，吃起來更美味，用它來下酒非常不錯喲，真的是百吃不厭。

時間:10分鐘內

食材

豬舌 1條

青椒 3個

洋蔥 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬舌將表面處理乾淨後放入冷水下鍋；
步驟 2/13

大火煮開後撈出浮沫；
步驟 3/13

準備好滷製的大料。將裡面裝有所有大料的鋼球放入鍋中，再加入適量的料酒、老抽、鹽和適量的糖；
步驟 4/13

大火煮開後轉為小火，加蓋燉煮二十分鐘；
步驟 5/13

將煮好後的豬舌放入滷汁中浸泡兩個小時以上，以便入味；
步驟 6/13

將它們切成片，再準備好其他原材料；
步驟 7/13

燒熱鍋，放適量的油，下入洋蔥進去煸炒；
步驟 8/13

洋蔥煸炒微微發軟，味道炒出來後加入泡好切成片的口條；
步驟 9/13

翻炒均勻後加入適量的滷汁煮一分鐘；
步驟 10/13

倒入準備好的青椒段繼續翻炒；
步驟 11/13

青椒剛變色後就加入適量的鹽和胡椒粉翻炒調味；
步驟 12/13

最後加入紅辣椒段翻炒均勻；
步驟 13/13

端上桌了。

小貼士

1. 豬舌的白苔在焯水前要用刀刮掉，這樣能去除其異味；加入大料和適量的鹽將其滷煮熟，注意煮好後放滷水中泡上幾個小時，讓豬舌更入味；

2. 炒制時先煸炒洋蔥，洋蔥香味炒出後加入滷好切成片的豬舌一起炒，這時可以加入適量的滷汁來燒煮下，最後放入青椒翻炒；青椒無須炒太長時間，翻炒變色就可以了

釋出於 2019-08-14