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青椒洋蔥炒鴨血
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老實

每年的3月21-22是二十四節氣中的第四個節氣-春分。

春分開始就表示春季已經過了一半了，對於養生保健來說，春分時節是十分關鍵的。可以說僅次於夏至和冬至。春分時節，在大自然中陰陽各佔一半，在飲食上也要遵守“以平為期”的原則，保持身體機體功能的平衡協調。

多吃一些富含B族維生素的食物，注意養護肝臟。

鴨血可滋養肝血，且易被消化吸收，非常適合春分時節食用。青椒，洋蔥富含維生素且能殺菌抵抗流感病毒。

這道菜是春分時節一道養生菜，老少皆宜食用。

時間:10-30分鐘
食材
鴨血 350g
青椒 3個
洋蔥 100g
紅辣椒 1個
蒜瓣 2個
蔥姜 適量
生抽 20ml
料酒 15ml
糖 1g
雞精 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    鴨血切薄片，青紅椒洋蔥切絲。
  • 步驟 4/10
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入鴨血翻炒。
  • 步驟 5/10
    加入香辣醬繼續翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入料酒炒香。
  • 步驟 7/10
    在加入生抽。
  • 步驟 8/10
    加少許糖，鹽繼續翻炒。
  • 步驟 9/10
    倒入洋蔥青紅椒。
  • 步驟 10/10
    翻炒片刻加少許雞精關火。
小貼士

鴨血烹飪時最好加入蔥薑蒜，辣椒等作料以去除腥味。

鴨血烹飪之前最好先煮上幾分鐘，去髒水和異味。

釋出於 2024-09-26
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