青椒洋蔥炒牛肚絲 - 青椒洋蔥炒牛肚絲的做法,青椒洋蔥炒牛肚絲怎麼做好吃,青椒洋蔥炒牛肚絲的家常做法 - 京細菜譜

青椒洋蔥炒牛肚絲

9.3萬熱度 200 收藏

foreign溫柔

關注

青椒洋蔥炒牛肚絲

時間:10分鐘內

食材

牛肚 1塊

青椒 2個

油適量

鹽適量

洋蔥 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛肚放入高壓鍋中，加入大料和適量的高度白酒；
步驟 2/9

加入2勺老抽和少許的鹽；
步驟 3/9

大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鐘；
步驟 4/9

滷好的牛肚切成絲，準備好其他配料；
步驟 5/9

熱鍋涼油，放入洋蔥絲進去翻炒；
步驟 6/9

洋蔥絲爆香後加入牛肚絲進去翻炒；
步驟 7/9

翻炒幾下後加入青椒絲翻炒；
步驟 8/9

青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。
步驟 9/9

端上桌了。

小貼士

1. 牛肚還是自己在家滷製更安全，加入常用的滷味大料，再倒入高度白酒，放入老抽和適量的鹽，放入高壓鍋中燉煮15分鐘（有時間的話多泡上幾個小時更入味；）2. 滷好的牛肚切成絲，配菜隨意； 3. 洋蔥絲要先爆炒出香味，再放入牛肚絲進去翻炒，放入青椒絲，翻炒均勻後調味即可。

釋出於 2020-09-29