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青椒洋蔥炒牛肉
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迪掩露酚途

　　鮮嫩的牛肉中含有豐富的蛋白質和無機鹽，維生素B1也尤為豐富。但是維生素B1很嬌氣，很容易被氧化。但如果配上了洋蔥，就不用有這樣的顧慮了。 　　新鮮的洋蔥中含有豐富的蒜素，當洋蔥和牛肉片一起烹調時蒜素會轉化成蒜硫銨素，很好地保護維生素B1。 　　此外，青椒中的維生素C會使牛肉中的鐵更容易被人體吸收。

食材
牛肉 適量
青椒 一個
洋蔥 半個
澱粉 少許
幹辣椒 3個
大蔥 適量
姜 適量
鹽，醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1.將牛肉切片加入少量澱粉（可以適當加一點料酒）醃製
  • 步驟 2/4
    醃製牛肉的時候我們可以將洋蔥青椒，姜蒜準備好
  • 步驟 3/4
    好啦出鍋啦
  • 步驟 4/4
    有沒有特別想吃呢，而且吃牛肉不會胖哦！
小貼士

洋蔥可以放到冰箱凍一會再切不辣眼睛，澱粉擱一點就好，擱多了會糊，擱澱粉是為了使肉吃起來更嫩一些，當然可以選擇不放，還有就是洋蔥炒了之後也會像有點糊的感覺，所以這時我們應當放更少的澱粉

釋出於 2019-01-01
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