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木耳圓椒洋蔥炒牛肉
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橙迪頓拼鑰

農曆9月初九重陽節，所以這個月被人預設為孝敬老人月。家有老年人，飲食需要注意，即要清淡，又需要有一定的功效。為了好好愛護我們家的寶貝，一起行動起來吧！這個菜譜裡，牛肉可以補鐵補血，洋蔥營養豐富，能降壓降糖。木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，具有防止出血的作用。所以這個家常小炒，其實是營養價值很高的哦！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
木耳 50g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
豆粉 適量
薑絲 適量
清水 適量
圓椒 1個
洋蔥 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉用適量的油鹽糖醬油豆粉調味醃製，準備適量的薑絲，放在牛肉上面去腥味。
  • 步驟 2/11
    洋蔥和圓椒切片。木耳用水浸泡1小時溼潤開來，然後切成小塊。
  • 步驟 3/11
    鍋裡下油，加入木耳，先翻炒數秒。
  • 步驟 4/11
    然後加入圓椒和洋蔥，快速翻炒。
  • 步驟 5/11
    撒入少許清水。
  • 步驟 6/11
    加入兩勺子食鹽，兩勺子砂糖，調味。
  • 步驟 7/11
    蓋過燜2分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    將其裝起備用。
  • 步驟 9/11
    鍋裡重新加入適量的花生油，然後加入牛肉，中火，翻炒至八成熟。
  • 步驟 10/11
    倒入步驟8的材料，混合快速翻炒，加入少許包尾油。
  • 步驟 11/11
    裝起即可。
小貼士

牛肉的調味順序有講究的，先放鹽，然後放糖，醬油，接著放豆粉，拌均勻後，再加入少許花生油。這樣的好處是油封調味料，讓肉的美味不流失。

釋出於 2022-05-01
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