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寶寶愛吃～黑椒洋蔥炒牛肉
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彭吙含笑飲鴆酒別

寶寶最近很喜歡吃牛肉呢，炒的，燒的，燉的，我變著花樣給他做，他也就變著花樣的吃！大家都樂在其中！哈哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛裡脊肉 200g
洋蔥 1個
黑胡椒醬 1勺
姜 幾片
蒜 1瓣
雞蛋 1個
紅薯澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜蒜切片，洋蔥洗淨切小塊。現在詳細說說牛肉的處理，也是這道菜最重要的一步。把牛肉切成小片，一定要逆著紋路切，就是要把紋路切斷，然後加少許鹽，澱粉和水，用手抓勻，多抓一會。再加入一個雞蛋清，用手抓勻，多抓一會，最後加入適量食用油，也用手抓勻，醃製半小時左右。這樣炒出來的牛肉片絕對滑嫩！
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油，下姜蒜。
  • 步驟 3/6
    下肉片快速翻炒至全部變色，盛出。
  • 步驟 4/6
    下洋蔥翻炒，因為是寶寶吃的，所以要多炒一會，炒軟。
  • 步驟 5/6
    加入黑胡椒醬，這個看個人口味酌情新增哦。
  • 步驟 6/6
    倒入炒好的牛肉，快速翻炒均勻出鍋。
小貼士

我也是無數次的失敗在炒牛肉片上，但是隻要你嚴格按照我第一步裡面那樣處理牛肉片，絕對零失敗！沒有黑胡椒醬，也可以用黑胡椒粉，黑胡椒碎，味道一樣贊！

釋出於 2019-01-06
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