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尖椒洋蔥炒牛肉
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楚楚可人filament

許多人都容易把牛肉炒老，我也不例外，在廚房操作了多次，我發現剁碎後經略醃製的牛肉解決了這個問題，雖說剁碎的牛肉外形不好看，但更入味了，而且拌飯吃很美味，有時吃剩的肉用來煮麵也很好吃。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
美人椒 50g
洋蔥 半個
食用油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉洗淨切片再剁碎成肉泥。
  • 步驟 2/6
    剁好的牛肉放入小碗裡，加入生抽、鹽、澱粉略醃製5分鐘。
  • 步驟 3/6
    美人椒切成小段，洋蔥切成小條，姜切碎備用。
  • 步驟 4/6
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑末炒香，放入牛肉泥快速炒散斷生。
  • 步驟 5/6
    放入美人椒和洋蔥翻炒翻炒。
  • 步驟 6/6
    調入鹽、生抽、味精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

醃製牛肉時已放入部分鹽，最後放鹽一定要先嚐味後再放入。

釋出於 2020-08-10
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