板栗燒牛肉 - 板栗燒牛肉的做法,板栗燒牛肉怎麼做好吃,板栗燒牛肉的家常做法 - 京細菜譜

板栗燒牛肉

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塵埃落下解海暃

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時間:10-30分鐘

食材

牛裡脊 300克

去殼冷凍板栗 100克

啤酒一瓶

蒜苗兩顆

大蒜一頭

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烹飪步驟

步驟 1/9

牛裡脊冷水泡半小時去除血水。
步驟 2/9

牛肉切方丁。
步驟 3/9

胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊。
步驟 4/9

小蔥切斜段。
步驟 5/9

小蔥蔥葉切圈用作裝飾。
步驟 6/9

蒜苗切小段。
步驟 7/9

青紅椒切塊。
步驟 8/9

辣皮子切段。
步驟 9/9

八角茴香三枚，桂皮碎四片，山奈兩枚，蓽茇三根。

小貼士

板栗和胡蘿蔔預先用油翻炒為的是後面在牛肉裡多燉一會的時候不容易被燉爛。牛裡脊最好選擇帶一些脂肪的。啤酒分批次加入，小火燉的時候感覺湯汁變少的時候一點點加入。牛裡脊比較嫩，可以縮短烹飪時間，如果用牛腱子的話建議用高壓鍋壓至少十分鐘。

釋出於 2018-11-10