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栗子燒牛肉
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Cherry-sss

栗子燒牛肉,特別好吃,是超治癒的美味

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
栗子 300g
植物油 15茶勺
鹽 1茶勺
老抽 1茶勺
姜 3g
八角 1個
花椒粒 5個
桂皮 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：栗子、牛肉 輔料：植物油、鹽、姜、老抽、花椒粒、西紅柿、八角、桂皮
  • 步驟 2/12
    把栗子頂部用刀切開一個小口，剝去栗子殼，在把去殼的栗子加開水裡焯一分鐘後馬上撈出來放冷水裡，這樣熱漲冷縮處理後包裹著栗子肉的那層皮就很容易去掉了
  • 步驟 3/12
    把牛肉切塊
  • 步驟 4/12
    涼水下鍋煮開撈起
  • 步驟 5/12
    薑切片，西紅柿洗淨切小丁
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分
  • 步驟 7/12
    加老抽翻炒均勻，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味
  • 步驟 8/12
    加西紅柿翻炒出紅湯汁，加水大火燒開，轉小火燒40分鐘左右
  • 步驟 9/12
    加栗子
  • 步驟 10/12
    加鹽
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻，在小火燒20分鐘左右
  • 步驟 12/12
    一定燒到牛肉、栗子熟爛即可
小貼士

去殼的栗子可以用保鮮袋包好，放在冰箱裡儲存幾個月不壞

牛肉可以用牛腩也可以用牛後腿

釋出於 2020-03-03
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