筍子燒牛肉
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筍子燒牛肉算是很出名的川菜了，這裡用到的筍乾是一種煙燻筍乾，有很濃的煙燻味，燒出來的東西特別香
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
牛肉切大塊，泡去血水備用，筍子也用水泡漲，洗乾淨後，切成1釐米長的小段備用 -
步驟 2/5
放油，比平時炒菜略多一些，放入牛肉和各種香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出來,炒完你會發現一大鍋牛肉變少了很多
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步驟 3/5
接著放入白糖、料酒、老抽，豆瓣醬量的多少都隨你自己的口味
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步驟 4/5
翻炒均勻後，加水，一定要一次加夠，之後要燉3個小時。燉了一個半小時後可以放入筍子了，然後接著燉一直燉到牛肉軟爛、水量合適為止，就可以裝盤了。
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步驟 5/5
最後裝盤上桌了
小貼士
牛肉一定要洗乾淨，筍子可以多泡兩天，
釋出於 2019-09-26
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