jxcaipu logo
筍子燒牛肉
10.1萬 熱度 85 收藏
手嗡憑孛蒂

筍子燒牛肉也是一道非常普遍的川菜，很多人都喜歡燒上一大鍋，最好是帶湯的！想吃簡餐的話，倒扣一碗米飯，澆上兩勺筍子牛肉，一份牛肉蓋澆飯就好了，那味道可不是一般的霸道！

時間:30分鐘-1小時
食材
筍子 250g
牛肉 250g
油 適量
鹽 適量
豆瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所有材料
  • 步驟 2/5
    熱鍋糧油燒熱，將牛肉放入鍋中炒與姜塊蔥段，香料炒香； 炒至牛肉水份變少，牛肉變色；
  • 步驟 3/5
    接著放入川式豆瓣醬接著炒
  • 步驟 4/5
    等到炒出紅油後將炒好的牛肉移至燒鍋中加足夠的熱水，開始燒
  • 步驟 5/5
    將牛肉燒至1個小時後，放入切好的筍塊與牛肉同燒，牛肉軟爛時便起鍋開吃了。
小貼士

燒菜時火力的大小，湯汁的多少要掌握好； 火大湯汁幹得快肉不易軟； 用小火燒，湯汁過多達不到自然收汁的效果，而且湯汁不濃稠也影響菜餚的口感。所以這個一定要注意。

釋出於 2019-12-12
50
相關菜譜
寫評論