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栗子燒牛肉怎麼做？
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京細菜譜

牛肉切塊焯水，熱油下牛肉炒幹水分，加入香料炒香，放入西紅柿炒出汁，加水煮40分鐘，然後加栗子、鹽炒勻，小火煮至熟透為止

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
栗子 300g
植物油 適量
鹽 適量
老抽 適量
姜 適量
八角 適量
花椒粒 適量
桂皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把牛肉切塊，涼水下鍋煮開撈起
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分
  • 步驟 3/7
    加老抽翻炒均勻，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味
  • 步驟 4/7
    加西紅柿翻炒出紅湯汁，加水大火燒開，轉小火燒40分鐘左右
  • 步驟 5/7
    加栗子、鹽
  • 步驟 6/7
    翻炒均勻，在小火燒20分鐘左右
  • 步驟 7/7
    燒到牛肉、栗子熟爛即可
小貼士

去殼的栗子可以用保鮮袋包好，放在冰箱裡儲存幾個月不壞

牛肉可以用牛腩也可以用牛後腿

釋出於 2020-04-21
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