土豆燒牛腩怎麼做？ - 土豆燒牛腩怎麼做？的做法,土豆燒牛腩怎麼做？怎麼做好吃,土豆燒牛腩怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

土豆燒牛腩怎麼做？

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京細菜譜

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牛肉切塊焯水，入鍋炒幹水分，放入配菜炒勻，然後放入調味料、土豆燉熟，最後放入聖女果煮熟即可

時間:1-2小時

食材

牛腩 900g

土豆 700g

聖女果 250g

小蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將牛腩放入清水中浸泡出血水，半小時至2小時之間，將浸泡過的牛肉切成大塊。
步驟 2/10

取一炒鍋，不要放油，直接用中火將牛肉炒出水分，將炒出的水倒掉。
步驟 3/10

當水分差不多炒干時，將備好的調料除西紅柿和小蔥外都放入鍋中，繼續保持中火炒制。
步驟 4/10

當冰糖炒融化時，加老抽炒勻。
步驟 5/10

然後放入西紅柿好和小蔥。
步驟 6/10

炒出香味後移至砂鍋，放入老滷繼續煨制。
步驟 7/10

將燉好的牛肉再倒回到炒鍋加鹽、老抽調味。
步驟 8/10

燒開後加入土豆。
步驟 9/10

當土豆燉至快要酥爛時，加入聖女果。
步驟 10/10

聖女果煮軟後，滴入適量生抽提味，出鍋。

小貼士

燒牛肉一般不要焯水，但是要炒出水分，炒制時不需要放油。

釋出於 2020-06-04