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土豆燒海帶怎麼做？
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京細菜譜

肉末醃製一會，土豆、胡蘿蔔炸至金黃備用。熱油爆香蔥薑蒜，下肉末炒熟，然後放入海帶、調味料翻炒，加水煮半小時，再放入土豆、胡蘿蔔燒製，最後調味收汁即可

時間:30分鐘-1小時
食材
水發海帶 250g
土豆 2個
胡蘿蔔 1個
肉末 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
海鮮醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆、胡蘿蔔切成片備用。 肉末用少許鹽、生抽抓勻備用。水發海帶切成小塊，蔥薑蒜切好備用。
  • 步驟 2/7
    炒鍋倒油燒熱，下土豆和胡蘿蔔片炸至金黃色後撈出控油備用。
  • 步驟 3/7
    鍋底留少量油，下蔥薑蒜、下肉末煸炒熟。
  • 步驟 4/7
    下海帶片翻炒翻炒，下少許料酒翻炒，下海鮮醬油翻炒。
  • 步驟 5/7
    倒入一大碗熱水煮沸後改小火煮半小時。
  • 步驟 6/7
    下事先炸好的土豆和胡蘿蔔燒製。
  • 步驟 7/7
    放入適量的白糖和鹽調味，燒至收完汁即可出鍋。
小貼士

土豆和胡蘿蔔要事先用油炸至金黃色，這樣燒出來的菜餚色澤好看，沒有過多的土豆澱粉糊在菜餚上，菜品才會乾淨清爽。

釋出於 2020-06-08
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