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土豆五香餅怎麼做？
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京細菜譜

土豆洗淨蒸熟壓成泥，加入燕麥粉、麵粉、雞蛋、水、調味料調成麵糊，熱油放入胡蘿蔔絲，然後舀入麵糊攤平，撒上蔥、芝麻煎熟即可

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
燕麥粉 50g
麵粉 100g
胡蘿蔔絲 50g
油 適量
鹽 適量
熟芝麻 適量
五香粉 1個
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆洗淨泥沙後放入煮鍋裡煮熟。
  • 步驟 2/8
    把煮熟的土豆剝去外皮，用匙子壓成土豆泥。
  • 步驟 3/8
    將土豆泥、燕麥粉、麵粉放入一個大碗裡。
  • 步驟 4/8
    碗中磕入兩個雞蛋，加入適量水調成麵糊，放入一小匙的五香粉，少許的鹽。
  • 步驟 5/8
    平底鍋放少量油，放入胡蘿蔔絲。
  • 步驟 6/8
    舀入一些的麵糊攤平。
  • 步驟 7/8
    表面撒上香蔥和熟芝麻。
  • 步驟 8/8
    待表面凝固後再翻過來，將兩面煎熟後即可食用。
小貼士

1、往麵粉中加入水量時要少量一點點加入，只要攪成做軟煎餅的麵糊就行。

2、煎餅時要待表面的麵糊凝固後再翻過來，這樣煎出來的餅外形才完整。

釋出於 2020-05-11
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