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豆沙窩餅怎麼做？
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京細菜譜

紅豆泡發，煮至軟爛，打成泥，放入鍋中加冰糖炒幹水分備用，雞蛋、麵粉、水拌成麵糊，倒入鍋中煎成薄餅，取出抹上紅豆沙，捲起來放入鍋中煎至金黃，切塊即可

時間:1-2小時
食材
紅豆 150g
油 適量
冰糖 50g
雞蛋 1個
麵粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將紅豆清洗乾淨用水浸泡半天
  • 步驟 2/10
    泡發的紅豆放入電飯鍋中，加水，按蒸煮鍵，一小時
  • 步驟 3/10
    將紅豆煮軟，出沙，用料理機將煮好的紅豆打成泥狀。
  • 步驟 4/10
    鍋中油燒熱，將紅豆泥倒入鍋中，放入冰糖
  • 步驟 5/10
    中小火不斷地翻炒，將紅豆泥中的水分炒幹
  • 步驟 6/10
    將雞蛋磕入麵粉中，攪打均勻，呈流動的糊狀（如果麵糊有點幹可以加少量的水）
  • 步驟 7/10
    鍋中放少許油潤鍋，將麵糊倒入鍋中攤成薄餅
  • 步驟 8/10
    取出，在薄餅的一邊均勻的抹上豆沙，從上往下摺疊成長條狀
  • 步驟 9/10
    鍋中放少許油燒熱，將疊好的餅放入鍋中煎至兩面金黃
  • 步驟 10/10
    取出切成小段即可
釋出於 2020-06-19
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