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豆沙青團怎麼做？
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京細菜譜

將3種粉混合，加入艾草液、豬油揉成麵糰，將麵糰分成大小相等的劑子，然後揉成小圓，包入豆沙揉成青團，刷上油蒸20分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
豆沙 80g
糯米粉 100g
粘米粉 20g
小麥澱粉 150g
豬油 2勺
花生油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米粉粘米粉澄粉混合
  • 步驟 2/7
    艾草粉加溫水化開，倒入麵粉中
  • 步驟 3/7
    加入豬油， 揉成光滑麵糰
  • 步驟 4/7
    將麵糰揪成小團， 揉成小圓
  • 步驟 5/7
    豆沙加點粘米粉，揉成小圓
  • 步驟 6/7
    小麵糰裡包豆沙，揉成青團
  • 步驟 7/7
    刷上油，入鍋蒸20分鐘即可
小貼士

揉粉時候加豬油增香，揉好糰子抹油以免蒸時候開裂，

釋出於 2020-04-22
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