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酒釀豆沙餅怎麼做？
8萬 熱度 200 收藏
京細菜譜

酒釀打碎，加入麵粉揉成麵糰，發酵一夜。麵糰分成50g的劑子，醒發10分鐘，劑子擀平放入豆沙包成小餅，放入電餅鐺建至兩面微黃即可

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
酒釀 120g
豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把酒釀攪打細碎。
  • 步驟 2/8
    然後酒釀汁倒入麵粉中攪拌，合成麵糰。
  • 步驟 3/8
    加蓋溼布靜置發酵一夜。
  • 步驟 4/8
    發酵好的麵糰分成50克左右小麵糰肉均勻。靜置10分鐘。
  • 步驟 5/8
    然後擀成圓皮包入豆沙餡，再按壓成為一小餅。
  • 步驟 6/8
    電餅鐺稍微刷少許油，放入酒釀餅。
  • 步驟 7/8
    加蓋兩面加熱。
  • 步驟 8/8
    直到餅熟兩面微黃即可。
小貼士

酒釀發酵會比較慢，所以可以晚上和麵發酵一夜，早上在製作。

釋出於 2020-06-19
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