酒釀豆沙餅 - 酒釀豆沙餅的做法,酒釀豆沙餅怎麼做好吃,酒釀豆沙餅的家常做法 - 京細菜譜

酒釀豆沙餅

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Cherry-sss

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用酒釀汁水燒了雞塊，剩下的酒釀和麵做了酒釀餅，包了紅豆沙增加甜味，用純酒釀發酵很慢，而且力度也不夠，稍微加少許的酵母一起發酵，做出的酒釀餅更加鬆軟可口，冷了放過夜也不會發硬。

時間:1-2小時

食材

麵粉 250克

酒釀 200克

油 45ml

酵母 1g

紅豆沙 100g

烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉和一克酵母拌勻，準備酒釀
步驟 2/10

把酒釀倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰後放入麵包機按發酵程式一個半小時
步驟 3/10

發酵程式結束後取出，拉開看看是這種狀態就好了
步驟 4/10

再一次揉勻後滾圓分成均勻面坯
步驟 5/10

準備紅豆沙
步驟 6/10

把面坯按扁後加入豆沙
步驟 7/10

收口後輕輕按扁即可
步驟 8/10

熱鍋倒入少許油，溫油下入餅用轉中小火
步驟 9/10

煎至熟透後熄火出鍋
步驟 10/10

香甜軟糯

小貼士

1、加入少許酵母是為了縮短髮酵時間，不要加多了酵母免得失去酒釀原有的風味；

2、煎的時候要少油中小火，這樣才能把餅裡外煎熟。

釋出於 2024-10-08