紫薯豆沙餅

菜系：點心

口味：甜

工藝：蒸、炸

近來紫薯很風行，傳說有諸多好處。紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和和花青素。紫紅薯色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

人們喜歡紫薯，不僅是因為它的營養，不僅是因為它的口味，而且是愛上那抹魅惑的紫色。平常做甜點，做粥、做飲料的時候，都可以加點紫薯餡料進去，賣相立馬就不同了，超好看超好吃的哦！下面介紹一個《紫薯豆沙餅》的做法。