紫薯一直是我的鐘愛，今天去市場看到紫薯就想吃，問問價格12元一公斤真貴，不過我們這裡的紫薯就從來沒便宜過，就是紫薯大量上市的季節，也沒便宜過，最少也得6-7 元。所以在這冬天裡，12元一公斤不算太貴，那白菜還買了2塊5 角呢，為了滿足自己的口味，就買了一公斤，好久沒做紫薯餅了，就用豆漿親戚送的新鮮紅豆，做了豆漿紫薯豆沙芝麻餅，花了我快兩小時，總算做好了，老公真有口福，剛做好就回家了，一口氣吃了兩個，要不是我說女兒快放學了，嘴饞的老公真把這先煎的幾個都吃了，吃完紫薯餅的老公突然問我拍照沒有，弄得我倒是一愣，沒想到不支援我玩美食的老公，也關心起我拍照了，雖然是吃完了才想起，這也是進步的表現，其實老公早就不反對我玩美食了，就是沒開口說出來。

紫薯纖維素含量高，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌症的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

食材：紫薯 黃豆 白糖 紅豆 糯米粉 白芝麻 植物油

做法：把黃豆洗淨泡幾小時，用豆漿機榨成豆漿 ，過濾掉豆渣，紫薯洗淨去皮，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右，用勺子搗成泥

2 新鮮紅豆用高壓鍋壓好，加白糖搗成泥，大碗里加紫薯泥糯米粉豆漿和成光滑的麵糰

3和成長條，分成小劑子，用壓成圓餅形狀，加入豆沙，用手捏好封口，用手搓成圓球形狀，用手壓成小圓餅，把芝麻放在盤子裡，把圓餅兩面粘上芝麻

4電餅鐺加熱，加入植物油，把小圓餅加進去，按下適合的功能鍵，翻面，煎到兩面金黃色撈起，就好了

紫薯泥趁熱和糯米粉最好，這樣吃起來口感好，特糯

紅豆新鮮的不用水泡的

紫薯用微波爐加熱，這樣水分少