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古早味豆沙餅乾
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英朗十九之夏

經常看臺灣美食節目的親一定知道這個豆沙餅,是充滿臺灣古早味的小點心。

紅豆沙是百搭的餡醬,麵包、蛋糕、點心、沙冰,貌似放在哪一種甜品裡都是很不錯的搭配。莎莎的口感,加上補血的功效,深受女孩子的喜愛。

今天用豆沙做了餅乾,黃油的用量不大,豆沙的味道很濃,一進烤箱不久,滿屋子都是豆沙的香味。豆沙控的你不得不試~!

食材
紅豆沙 100g
黃油 50g
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟後打發
  • 步驟 2/8
    加入豆沙餡攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/8
    加入適量牛奶和成麵糰
  • 步驟 5/8
    麵糰倒入保鮮膜大體捏成圓柱形,放入冰箱冷凍半小時
  • 步驟 6/8
    取出麵糰用手整理成均勻的圓柱體,冷凍2小時
  • 步驟 7/8
    冷凍至硬邦邦的麵糰拿出切1cm 厚的片,預熱烤箱150度20-25分鐘
  • 步驟 8/8
    晾涼後即可享用
小貼士

根據自己家豆沙餡的含水量的不同調整牛奶的用量,麵粉能和成麵糰即可,不需要太多牛奶.根據自家的豆沙甜味斟酌要不要另外加糖,需要加糖的話 在第一步和黃油混合攪拌至糖溶化後再新增豆沙

釋出於 2024-05-18
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