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芝麻紅薯豆沙餅
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滅絕師太liner

喜歡吃紅薯，特別是紅心的那種，今天就用它來做個“芝麻紅薯豆沙餅”。紅薯和米麵搭配著吃，還能起到蛋白質的互補作用。以紅薯與糯米粉混合成麵糰做皮兒，紅豆沙做餡，軟糯香甜，色澤誘人，很適合做早餐，當然也很適合做點心，既美味又健康養生。

時間:10分鐘內
食材
紅薯 2個
糯米粉 200g
豆沙餡 250g
油 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯放入鍋中蒸熟；
  • 步驟 2/9
    蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥，將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合；
  • 步驟 3/9
    這樣紅薯麵糰揪準備好了；
  • 步驟 4/9
    再將豆沙餡料搓成小球， 準備好白芝麻備用；
  • 步驟 5/9
    將適量的紅薯麵糰按壓成圓片， 中間放入豆沙餡， 搓成小球；
  • 步驟 6/9
    將紅薯豆沙球按壓在芝麻中； 反面同樣， 這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就準備好了；
  • 步驟 7/9
    鍋中放入少許油，下入芝麻紅薯豆沙餅；
  • 步驟 8/9
    小火煎至兩面金黃；
  • 步驟 9/9
    不管是做早餐， 還是做為小茶點都非常不錯喲。
小貼士

1. 紅薯餅最好選用甜紅薯， 不僅顏色好看， 而且味道更加香甜；

2. 紅薯與糯米粉的量一般按1:1的比例， 如果太乾， 可以調入點牛奶；

3. 餡料可以隨意， 豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡。。。個人喜好就好；

4. 紅薯餅只需放少量的油煎至兩面金黃就可； 也可以在表面刷層油， 放入電餅鐺內煎熟即可。

釋出於 2019-08-06
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