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紅薯豆沙餅
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欣怡foresee

我們一家人都喜歡吃餅，所以家裡的早餐也會經常出現各種餅的身影，所以以後也會各種分享給大家哦。。

這款餅的做法還是來自外面餐廳呢，吃了一次，覺得不夠，後面吃了幾次之後就自己回家折騰上了，試過土豆和紅薯，可能紅薯本身的香甜更適合。。。

你們也可以試試。。。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 一大個
糯米粉 220g
豆沙 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，今天我用的是玫瑰餡兒豆沙，一般網上或者菜市場賣調料的地方都有賣的哦。
  • 步驟 2/9
    紅薯一大個去皮切薄片，放在一大大盤子裡，用保鮮膜蓋上，用牙籤搓幾個小洞，因為蒸的時候怕鍋蓋上的水滴在碗裡。。。一定要徹底的蒸熟透哦。。。
  • 步驟 3/9
    蒸好的紅薯用勺子碾壓碎，然後過篩去筋絡，再放入糯米粉。。。
  • 步驟 4/9
    先用筷子攪勻，在揉成麵糰，這個時候可能麵糰會幹，可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的麵糰。。。
  • 步驟 5/9
    新手的話不容易掌握餅的大小，所以可以先分成一個個均勻大小的小麵糰。。包入適量大小的豆沙注意哦麵糰不要太大，餅太大不容易翻面哦
  • 步驟 6/9
    封口後搓成一個圓球，在按壓成餅狀即可。。。
  • 步驟 7/9
    鍋裡上少許油，，油一點點就可以了，第一次油太多了，攤出來的餅吃起來會覺得膩，攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下，以免粘鍋糊了。。
  • 步驟 8/9
    攤餅時間不宜過長，這個很容易熟的，一面熟了另一面煎至金黃即可。。
  • 步驟 9/9
    這一道做早餐在合適不過了，軟糯香甜，順便配上一杯熱豆漿，解膩。。。絕配啊，而且做法簡單。。。
小貼士

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釋出於 2020-07-10
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