jxcaipu logo
芝麻紅薯積木餅乾，兒童節的好玩甜點
8.4萬 熱度 58 收藏
前手纜諗媒

不得不說，嬸子雖然已為人母，但有時候還會貪玩一些。

比如這個黃金色的芝麻地瓜條，就被我用來當積木玩了。

洗洗手，跟娃兒一起把這個寶塔搭起來，然後再嘎嘣嘎嘣的一根根吃掉。

這就是自己在家作美食的樂趣吧，哈哈，家有萌娃兒的也可以跟嬸子一樣玩哈

這道美食說白了就是用地瓜做的酥條，口感挺酥脆的，做法有點類似派皮。

出爐後包好送給了閨蜜一些，據說她們家的寶貝也很愛吃呢

大約30根左右，原方來自“煙火間”，我根據自己的口味稍有改動，謝謝。

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 100克
低筋粉 150克
奶粉 20克
紅薯泥 180克
黑白芝麻 少許
表面刷夜用的蛋黃 一個
清水 一小勺
鹽 1克
細砂糖 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先做準備工作。將紅薯去皮蒸熟或煮熟，然後碾成紅薯泥備用。黃油要用剛從冰箱拿出來的，切成小塊狀。
  • 步驟 2/9
    將黃油塊倒入麵粉和奶粉的混合物中，用手抓捏揉搓，讓黃油和麵粉充分融合，變成這種粗玉米麵的樣子。
  • 步驟 3/9
    之後加入細砂糖和鹽混合抓勻，再倒入紅薯泥，用刮刀繼續拌勻。
  • 步驟 4/9
    將混合物揉成一個麵糰，怕粘手的可以隔著保鮮袋團，之後放冰箱冷藏30分鐘，這是為了過會擀的時候不容易粘手。冷藏好了以後，墊著一層保鮮膜拍扁它。
  • 步驟 5/9
    表面再隔著一層保鮮膜，用擀麵杖擀成面片，厚度大約0.5cm左右。
  • 步驟 6/9
    然後切成寬約1.5cm的長條，再放到墊了油紙的烤盤上。此處建議切一條就往烤盤放一條，如果切完了放那不動，很容易黏底。都擺好以後，再將一個蛋黃加一小勺清水調勻，刷在麵條表面，之後撒上黑白芝麻裝飾。
  • 步驟 7/9
    烤箱上下火預熱170度，然後放中層烤25分鐘左右，表面變金黃色就可以了。
  • 步驟 8/9
    烤好以後放涼了，就可以搭架子嘍~~~
  • 步驟 9/9
    怎麼搭都可以
小貼士

囉嗦兩句

1、我的烤箱沒溫差所以很準。但每個人的烤箱牌子不同，溫差就不同，所以這個時間和溫度僅供參考哈，大家看到表面變金黃色就可以拿出了。

2、地瓜最好用紅心的，比較香甜，這樣砂糖的分量也不用加了。

3、酥條烤出來以後要密封儲存，否則吸收空氣中的水分就會不脆了。

4、這個用紫薯泥和南瓜泥替代也是可以做的，然後用餅乾模切出各種形狀也可以。

釋出於 2018-10-31
29
相關菜譜
寫評論