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【芝麻紅薯脆條】零基礎小點心
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certainty烈馬

如果有人問，在冬天你最喜歡吃的一種食物是啥，我會特別不爭氣的說：是紅薯，不光是路邊熱騰騰的烤紅薯，還有紅薯粥、紅薯蛋糕條、紅薯餅等等等等，只要關於紅薯的，我都來者不拒

紅薯在我心中，就和土豆一樣，是任何人都愛吃的，卻又非常常見且hin便宜hin便宜的，像我這種家裡沒礦的，也可以哐哐的吃，吃得起！！

今天就是用紅薯來撐場子滴~給大家做了一道簡單快手的小點心——芝麻紅薯脆條

淡淡的甜味，吃起來香脆可口，嘎吱嘎吱的很有節奏感，做成這種長條的手指餅乾狀，寶寶們也可以當做磨牙棒來吃哦

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 130g
雞蛋 1個
低粉 150g
黃油 90g
砂糖 60g
芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前把紅薯蒸熟，蒸的時候切小塊來蒸比較易熟，不然你蒸到猴年馬月去，蒸熟的紅薯用叉子碾碎成紅薯泥，放在一邊待用
  • 步驟 2/9
    準備150g的麵粉、90g黃油、60g砂糖也一起倒進去，黃油是不需要軟化的，切記！！敲黑板！！！紅薯本身就是帶有淡淡甜味噠，所以如果不喜甜的話，砂糖可以根據個人口味來酌情增減的
  • 步驟 3/9
    用手抓勻，把黃油和進麵粉裡面，最後呈現的是這種沙沙的顆粒狀態
  • 步驟 4/9
    接著把紅薯泥再倒進去
  • 步驟 5/9
    用手混勻，抓成一個較為細膩的麵糰
  • 步驟 6/9
    紅薯蒸的時候可以不用蒸的特別熟，揉麵團的時候可以看見一些很明顯的紅薯顆粒，這樣出來的成品會更好看的喲，吃起來口感也會比較好
  • 步驟 7/9
    然後表面封上一層保鮮膜，放在一旁靜置鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/9
    鬆弛好的麵糰，我把它裝進一個保鮮袋裡，隔著保鮮袋用擀麵杖來擀平整，保鮮袋就是為了防止粘黏在擀麵杖和檯面上我這裡麵皮的厚度大約在2~3mm左右，擀成一個方形，等下比較方便切件，你們自己看著調整，整形麵糰
  • 步驟 9/9
    打一個雞蛋，用小勺打散成蛋液，用刷子在剛剛準備好的方形麵糰上輕輕地刷上一層蛋液
小貼士

1.擠蝦圈時，儘量保證飽滿一些，也可擠成蝦條。

2.冷卻後，密封儲存，建議三天內吃完。

釋出於 2018-06-14
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