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黑芝麻紅薯卷
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簿埔啞烏撈

紅薯是我吃不厭的一種食物，煮著吃、蒸著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。。。紅薯真是有著七十二般變身術呢！而且不管怎樣的變化，它永遠都是那樣的香甜可口！紅薯有著大海一般寬廣的胸懷，和任何食物都可以完美的搭配，海一般的胸襟造就了豐富多樣的美食。看看紅薯和黑芝麻的完美搭配吧！

時間:1-2小時
食材
紅薯 1個
油 適量
鹽 適量
小麥麵粉 適量
酵母 適量
黑芝麻 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅薯蒸熟，趁熱壓成泥
  • 步驟 2/13
    酵母用溫水調勻，倒入麵粉裡，放少許鹽，再放適量白糖揉均勻，發酵好
  • 步驟 3/13
    發酵好的麵糰排氣後分成劑子
  • 步驟 4/13
    取一個小劑子，整理成紡錘形.用擀麵杖擀成牛舌狀
  • 步驟 5/13
    在一端放一勺紅薯泥
  • 步驟 6/13
    從紅薯泥的一端慢慢捲起來
  • 步驟 7/13
    用鋒利的刀在上面劃上一道口子
  • 步驟 8/13
    沾上黑芝麻，醒發20分鐘左右
  • 步驟 9/13
    電餅鐺加熱，抹油
  • 步驟 10/13
    把醒發好的黑芝麻卷放在上面，烙至底部微微變黃
  • 步驟 11/13
    淋入蓋過卷子小半的開水
  • 步驟 12/13
    蓋上蓋子燜
  • 步驟 13/13
    燜至收汁，鍋裡發出吱吱的響聲時，花捲就成熟了
小貼士

1、紅薯趁熱壓成泥，放冷卻後再卷。

2、用鋒利的小刀割出來的開口才漂亮哦！

3、燜的時候如果水乾了，花捲還沒熟，可以繼續新增開水，再燜制。

釋出於 2019-08-08
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