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黑芝麻紅糖薄餅
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疤猜門嘿瞬

又是自已搗騰出來的餅，用的是現磨的黑芝麻紅糖粉，香香甜甜的，餅層可以跟紙的薄度相媲美，用的是燙麵團，烙出來後放涼略硬，如果是換在發酵過的麵糰，估計會另有一番風味。

時間:10-30分鐘
食材
燙麵麵糰 220g
油 適量
黑芝麻 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑芝麻加紅糖放入料理機中。（主要是我的紅糖結塊了）
  • 步驟 2/10
    磨成粉。
  • 步驟 3/10
    麵粉加沸水和成柔軟的燙麵團，醒發半個小時
  • 步驟 4/10
    擀開成薄餅，刷薄油。
  • 步驟 5/10
    撒上黑芝麻紅糖粉。
  • 步驟 6/10
    捲起。
  • 步驟 7/10
    從長卷的一端邊轉邊卷，卷好後壓扁。
  • 步驟 8/10
    小心擀成薄餅。
  • 步驟 9/10
    入平底鍋，小火，蓋蓋慢烙
  • 步驟 10/10
    翻面再烙，最後轉大火，使餅兩面均勻上色。
小貼士

不必擔心會有糖汁滲出，因為我的糖放的不是很多，另外，溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。

釋出於 2019-09-25
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