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黑芝麻紅糖蛋酥
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褂純羋秘攣

有句話不是說，誰吃芝麻還不掉燒餅了。沒錯，芝麻的留下，燒餅的不要。所以，咱今個要做的是黑芝麻蛋酥，滿滿當當的芝麻，白色黑色多多少少，憑的是想象。全蛋打發的做法，低溫烘烤之後，餅乾非常酥脆，配上芝麻，嘎嘣嘎嘣脆啊。這樣的大小可以一口一個，特別適合儲備一些放在家裡，朋友來的時候拿出來當做小吃，這款餅乾既不會太甜，加上芝麻香和餅乾本身的脆度，特別適合用來磨牙，所以在開飯的間歇，打底最好不過了。而且，這種小餅乾的口感與香味特別像某品牌餅乾蛋酥，這可是最近最愛兒子歡迎的一種小餅乾了。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 80g
玉米油 60g
雞蛋 1個
紅糖 20g
細砂糖 25g
小蘇打 1/4小勺
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打散，用打蛋器攪打至體積膨脹變大
  • 步驟 2/9
    加入紅糖、細砂糖
  • 步驟 3/9
    攪打至提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失
  • 步驟 4/9
    倒入玉米油，用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    篩入低粉、小蘇打，用刮刀切拌成均勻的餅乾糊
  • 步驟 6/9
    裝入裱花袋
  • 步驟 7/9
    用小號圓形花嘴在烤盤上擠出麵糊來，中間留一定的間距
  • 步驟 8/9
    表面撒黑芝麻
  • 步驟 9/9
    中層，170度，15分鐘
小貼士

1、芝麻提前烤箱烤熟會更香。

2、若是撒芝麻的時候有好些灑落在烤盤裡，拿起烤盤搖一搖就能沾在麵糊上了。

釋出於 2019-08-14
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