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[美味新春]黑芝麻鹽花捲
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complaint牛腩

[美味新春]黑芝麻鹽花捲~黑芝麻具有使秀髮烏澤靚麗，補血養顏，明目補肝潤腸生津，養髮等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸維生素E鈣等元素有助於降低膽固醇防止高血壓，黑芝麻好處這麼多不妨把黑芝麻炒熟打碎加少許鹽與麵粉一同蒸出美味花捲來，讓你的餐桌又添上一道美食來大飽口福。

時間:10-30分鐘
食材
黑芝麻 50.0克
麵粉 300.0克
水 適量
發酵粉 5.0克
糖 5.0克
無鋁泡打粉 1.0克
鹽 2.0克
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把黑芝麻倒入炒鍋炒出香味
  • 步驟 2/14
    然後倒入料理機打碎
  • 步驟 3/14
    到出來放涼加入少許鹽攪拌均勻備用
  • 步驟 4/14
    麵粉加入發酵粉，糖和泡打粉攪拌均勻用手敢溫水和成麵糰蓋上保鮮膜發酵二倍大
  • 步驟 5/14
    手指戳坑加入少許食用鹼揉均勻中和酸鹼
  • 步驟 6/14
    在倒入少許麵粉揉光面團
  • 步驟 7/14
    用擀麵杖擀開抹一層香油
  • 步驟 8/14
    在撒一層黑芝麻鹽
  • 步驟 9/14
    捲成卷切成面擠
  • 步驟 10/14
    先把面擠抻長一些
  • 步驟 11/14
    在對摺
  • 步驟 12/14
    然後擰成花捲
  • 步驟 13/14
    碼放蒸籠屜上，入涼水鍋蓋上蓋小火上氣改大火蒸15分鐘即可
  • 步驟 14/14
    喧軟香噴噴花捲出鍋享用吧
小貼士

提示:食材供參考，黑芝麻鹽提前炒熟在製作花捲，面發酵過程產生酸味要加少於1克食用鹼水中和一下酸鹼，涼水入蒸鍋讓花捲在裡面二次餳發蒸出花捲才喧軟呢

釋出於 2023-06-12
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