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【美味新春】羊肉燉海帶
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Esperanza-琳

【美味新春】羊肉燉海帶~海帶含有大量碘是大脖子病的佳品，有所不知海帶對富貴病也有很大幫助，對心臟病和三高人群有一定防治作用，人們生活的加快，電腦和手機輻射對人有害，海帶中膠質能使體內放射物質從體內排出，還是減少放射疾病發生機率，冬天食用可提高禦寒能力，經常食海帶有意健康身體哦！

時間:1-2小時
食材
海帶 1.0袋
羊肉 250.0克
蔥 1.0根
姜 1.0塊
蒜 5.0瓣
料酒 1.0湯匙
草菇老抽 1.0湯匙
鹽 適量
花椒 適量
大料 5.0顆
草果 1.0個
幹辣椒 3.0個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    整片海帶提前用溫水泡發洗淨
  • 步驟 2/11
    然後切成絲
  • 步驟 3/11
    放入盆中倒入適量料酒悶20分鐘去掉表面粘糊糊的物質
  • 步驟 4/11
    放入清水沖洗乾淨備用
  • 步驟 5/11
    準備料酒，鹽，老抽醬油，蔥薑蒜，花椒，大料，草果和幹辣椒
  • 步驟 6/11
    肥瘦羊肉切片
  • 步驟 7/11
    把沖洗乾淨海帶絲和羊肉焯水
  • 步驟 8/11
    另起鍋放入焯水海帶和羊肉，待開鍋去表面少許浮沫，依次倒入半湯勺料酒
  • 步驟 9/11
    1/3湯勺老抽醬油和鹽
  • 步驟 10/11
    在放入蔥薑蒜和其它調味料，再次開鍋蓋上蓋改小火燉1小時40分鐘
  • 步驟 11/11
    海帶燉熟透關火就可以了
小貼士

提示:食材供參考，海帶選用整片幹海帶易泡發，羊肉也可用牛肉替代，但是都要肥瘦相間燉出海帶沒腥味，反之肉太瘦燉出海帶口感差腥味很重。

釋出於 2023-09-11
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