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芝麻奶鹽蘇打餅乾
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半窗疏影竺

看似其貌不揚的蘇打餅乾，要想好吃酥脆，實際上還要費點心思和功夫呢~和麵團做油酥，疊被子做千層，不過吃到嘴裡的一刻就會覺得，這些付出真的值得。沒有糖的一款餅乾，糖尿病人也可以吃哦~味道真的不賴，不信你試試看啊~

時間:1-2小時
食材
麵糰: 適量
黃油 30g
麵粉 60g
奶粉 12g
小蘇打 2g
鹽 2g
水 80g
酵母粉 3g
油酥: 適量
黑芝麻 一把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糰材料混合。
  • 步驟 2/9
    揉成團，蓋上保鮮膜放在溫暖潮溼處發酵備用。
  • 步驟 3/9
    油酥材料中的黃油熱融化，然後放入麵粉，鹽和黑芝麻抓成團。
  • 步驟 4/9
    麵糰發酵至1.5倍大，用手輕輕按壓排氣，然後再次揉成團，靜置鬆弛一會後用擀麵杖擀扁。
  • 步驟 5/9
    芝麻油酥放在中間。
  • 步驟 6/9
    四邊向內折，把油酥包裹進去。
  • 步驟 7/9
    用擀麵杖擀扁成長方形。
  • 步驟 8/9
    兩邊向內折。
  • 步驟 9/9
    再對摺，像疊被子一樣。
小貼士

有朋友問我步驟圖一里那白色是糖麼？這裡統一寫下小貼士吧。原配方就是我表格裡的，人家是款減肥的小零食。而我感覺這款小零食不是那種疏鬆蓬脆的餅乾，所以擅自加了白糖。我個人覺得這款餅乾既然不是疏鬆蓬脆的，還是甜味的好吃。大家自己少做一點兒嘗試下吧

釋出於 2019-02-18
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