1將水油皮的所有配料混合揉成光滑麵糰進行發酵2當面團發酵到2倍大排氣然後揉圓並鬆弛15分鐘3油酥麵糰。黃油切小塊隔水加熱等融化到液態將黃油。鹽。麵粉混合揉成油酥麵糰4將鬆弛好的水油皮面團放在案板上杆開成大片5油酥麵糰放在杆開的水油皮面團上，壓扁，用擀麵杖壓一壓，使它以扁平的狀態鋪在水油皮中間6將水油皮面團從四周向中間疊起來將油酥包裹在麵糰裡7將疊好的麵糰擀開成為長方形8將擀開的麵糰兩端朝中間疊過來9再對摺。這樣就完成了一次四折10四摺好後的麵糰旋轉90度再擀開成長方形11擀開的長方形再次四折12經過2次四折的麵糰擀開成厚度約0.2cm的長方形13用叉子在上面扎一些小孔然後切成若干個正方形將不規則的邊角捨去不用14將切好的正方形餅乾胚放在烤盤上每塊餅乾之間留出一些縫隙在餅乾上噴一些水在溫暖的地方放25分鐘左右直到變成原來的1.5到2倍放入預熱好175度的烤箱中層，烤13分鐘左右至表面金黃即可