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奶香蘇打餅乾
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excess宇文

餅乾是很多MM的大愛，無論是作為零食還是解決溫飽，都是很好的選擇~ 這份蘇打餅乾，是用植物油做的，這也是我一直提倡的~

民間有一種說法，備孕期間多吃鹼性食物有助於生男孩，嘿嘿，蘇打餅乾是最好的選擇哦~

而孕婦在懷孕期間要少食多餐，營養和安全是最至關重要的，這款蘇打餅乾是不錯的選擇哦~

食材
小麥麵粉 130g
奶粉 1大勺
玉米油 20g
水 40g
鹽 1.3g
玉米油 11g
小蘇打 1.3g
酵母 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將小麥麵粉100g、鹽0.3g、小蘇打0.3g、酵母一小勺、奶粉一大勺、玉米油20g、水40g分別稱重，加入水攪拌成棉絮狀
  • 步驟 2/20
    和成光滑麵糰，室溫發酵30分鐘
  • 步驟 3/20
    將小麥麵粉30g、鹽1g、玉米油11g混合攪拌，製成油酥材料
  • 步驟 4/20
    揉捏成團
  • 步驟 5/20
    將麵糰擀成長方形面片
  • 步驟 6/20
    將一邊從1/3處向中間折
  • 步驟 7/20
    將另一邊也從1/3處向中間折
  • 步驟 8/20
    擀開，重複步驟5，6，7，重複三遍，直到面片表面發亮
  • 步驟 9/20
    將油酥放入面片的中間
  • 步驟 10/20
    用擀麵杖壓扁，上下留口
  • 步驟 11/20
    將一邊從1/3處向中間折
  • 步驟 12/20
    將另一邊從另一半1/3處向中間折，用手將兩端捏死，即油酥被包裹在面片裡面了
  • 步驟 13/20
    擀成薄片，重複步驟11，12，重複三遍
  • 步驟 14/20
    這時面有些脫皮，沒有關係
  • 步驟 15/20
    用力將面擀成0.2CM的長薄片
  • 步驟 16/20
    用叉子在上面刺均勻的小孔
  • 步驟 17/20
    切割成均勻的正方形
  • 步驟 18/20
    碼放入烤盤，中間儘量留有空隙
  • 步驟 19/20
    溫暖處發酵20分鐘
  • 步驟 20/20
    烤箱180度，20分鐘即可
小貼士

1.步驟看起來麻煩，實際操作起來很簡單的~

2.雖然麵糰很硬很難擀，但這樣做出來的餅乾才更酥脆更薄~

釋出於 2022-11-24
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