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紫薯豆沙包
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麥田稻鶯袁哊常

紫薯的顏色很誘人，所以時不時地要做紫薯顏色的東西，這次做了紫薯豆沙包子。

食材
麵粉 400g
紫薯 200g
酵母 適量
豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒸熟的紫薯，壓成泥後倒入加了酵母的麵粉中，充分揉成麵糰。
  • 步驟 2/7
    餳發兩個小時，至兩倍大。
  • 步驟 3/7
    二次搓揉後，楸出劑子。
  • 步驟 4/7
    擀成皮子。
  • 步驟 5/7
    放入豆沙。
  • 步驟 6/7
    包起來。
  • 步驟 7/7
    全部包好後，涼水上鍋蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘開鍋。
小貼士

蒸熟的紫薯一定要壓得細膩，否則包子會做不光滑。

釋出於 2023-06-27
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