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紫薯豆沙包
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哪釋趾說合

自從我學會做包點以後就不喜歡去外面買，總覺得不衛生，又沒我做的好吃，想吃就做，一次多做點放冰箱，想吃的時候拿出來蒸一下就可以了。

時間:1-2小時
食材
紫薯 1條
豆沙 200g
麵粉 500g
酵母 5g
水 200g
糖 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備紫薯
  • 步驟 2/12
    紫薯去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 3/12
    酵母加水靜置10分鐘
  • 步驟 4/12
    準備好麵粉
  • 步驟 5/12
    把酵母水，糖，紫薯全加進去加水用筷子攪成無粉絮狀。
  • 步驟 6/12
    和好的麵糰，加保鮮膜放溫暖處發酵（三光，手光 盆光 面光）
  • 步驟 7/12
    準備好豆沙
  • 步驟 8/12
    麵糰發酵成2倍大就可以了
  • 步驟 9/12
    排氣分成小劑子
  • 步驟 10/12
    皮擀成中間厚，周邊薄。
  • 步驟 11/12
    包好擺好，加蓋靜置20分鐘。
  • 步驟 12/12
    冷水上鍋，大火上氣以後開始計時，15分鐘以後關火，虛蒸5分鐘再開蓋，這樣出來的包子才漂亮。（開蓋要速度，小心蓋上面的蒸氣水滴到包子上）
小貼士

無

釋出於 2020-01-07
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