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紫薯豆沙湯圓
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據說湯圓可補虛、調血、健脾、開胃，其營養豐富的湯圓常規餡主要以芝麻、核桃、花生和豆沙，營養價值就“更上層樓”。這道紫薯豆沙湯圓——好看，好吃，好營養~

食材
糯米粉 200克
紫薯 適量
豆沙 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米粉放在玻璃碗中。
  • 步驟 2/10
    加開水，用筷子攪拌柔成雪花狀。
  • 步驟 3/10
    然後揉成麵糰
  • 步驟 4/10
    紫薯蒸熟去皮，趁熱過篩的紫薯泥
  • 步驟 5/10
    放入與揉好的白糯米糰一起
  • 步驟 6/10
    揉成紫色麵糰
  • 步驟 7/10
    將紫色麵糰分成小塊，取一小塊麵糰捏成漏斗狀，放上搓圓的紅豆沙，
  • 步驟 8/10
    封口，搓圓，包好
  • 步驟 9/10
    煮一鍋熱水，大火燒開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起，湯圓膨脹起來，即可
  • 步驟 10/10
    盛出，就可以品嚐了~
小貼士

用開水和糯米粉可以讓麵糰的延展性變好，煮的時候不容易破，

釋出於 2018-11-08
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