跟著飄兒老師學做紫薯南瓜餅時還剩下一些和好的南瓜麵糰沒有用完，於是就做了這款湯圓。南瓜的顏色金黃金黃的，用南瓜泥和的糯米麵團煮出來的湯圓金黃圓潤，彷彿一顆顆金黃色的圓玉，馬上就是元宵節了，用自己做的紅豆沙包了一些湯圓。金黃色的湯圓包裹著香甜的豆沙，在陽光很是耀眼，故取名金玉豆沙湯圓。