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南瓜豆沙湯圓
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小文留

南瓜湯圓可以包餡或是不包餡都是比較甜美可口的，而餡料也是極為豐富，隨意搭配。這一次加入了紅豆沙，不愛吃紅豆的孩子再也抵擋不住它的香甜啦。

時間:10-30分鐘
食材
去皮南瓜 210克
糯米粉 100克
粘米粉 100克
豆沙餡 200克
桂花 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜去皮蒸熟，可以加1湯匙的清水，在微波爐的蒸魚檔蒸熟。然後趁熱加入糯米粉、粘米粉，用剷刀不停翻壓，拌勻。剛蒸出來的南瓜比較燙手，用剷刀或是飯鏟來操作。
  • 步驟 2/6
    南瓜所含的水分不同，加入的糯米粉份量也不是固定的，只要和成柔軟適中的糯米糰即可。將豆沙搓為小分方便包餡。和好的糯米粉團分小劑子。和好之後蓋上保溼防表面風乾。
  • 步驟 3/6
    取小劑子壓扁，放上豆沙餡，四邊向上包起，收口搓圓。
  • 步驟 4/6
    做好的湯圓可以放冰箱冷凍儲存。當然是裝好袋子，密封儲存。
  • 步驟 5/6
    水開後，加入圓子，煮至浮起即可。
  • 步驟 6/6
    加點桂花，特香。
小貼士

冷凍湯圓或是現做的湯圓，煮的時候都是開水下鍋，煮至浮起來即可。快樂廚房，幸福你我他，感謝您的關注！更多家常美食敬請期待。如你也喜歡請給我一個贊吧，感謝分享、收藏、謝謝你的支援！

釋出於 2020-07-02
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