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南瓜豆沙包
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我想瘦可以嗎啊

有豆沙味還帶著點甜,我家的南瓜豆沙包真好吃,操作也簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 200g
糯米粉 適量
白糖 適量
煉乳 適量
豆沙 適量
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    南瓜洗淨，切塊。
  • 步驟 2/18
    南瓜洗淨，切塊。
  • 步驟 3/18
    南瓜泥取出，去皮。 加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一樣軟的麵糰。（摸摸耳垂，就知道軟硬了）
  • 步驟 4/18
    喜歡奶香的，可以加入少許煉乳。（可省略）
  • 步驟 5/18
    揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。
  • 步驟 6/18
    取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色麵糰。
  • 步驟 7/18
    這個用的很少，大約5-10克即可，剩下的，可以蒸來吃了。
  • 步驟 8/18
    將南瓜麵糰取出一塊，搓成長條。
  • 步驟 9/18
    揪小面劑。
  • 步驟 10/18
    按扁成餅。
  • 步驟 11/18
    放入豆沙餡。
  • 步驟 12/18
    將其包裹收口。
  • 步驟 13/18
    再次用掌心搓圓。
  • 步驟 14/18
    用刀背在圓球上按壓上一條溝。 依次，在上面均分按壓四條。 小南瓜就做好了，簡單吧！
  • 步驟 15/18
    為了南瓜更像，更生動，再用可可麵糰，搓成小三角形。
  • 步驟 16/18
    放在南瓜上，做南瓜蒂。
  • 步驟 17/18
    圓盤刷油，防粘。 將小南瓜放在盤子上。蒸鍋燒開水，將盤子放入。
  • 步驟 18/18
    大火蒸5分鐘（我做的比較小，大了，你就稍延長點時間）。 關火，取出，涼涼即可。
小貼士

1、南瓜水份不一，所以新增的糯米粉也不是一定的。我加入了和南瓜等量的糯米粉，僅作參考。

2、麵糰以耳垂軟度即可，太硬了口感不好，也容易蒸裂。太軟了容易塌，形狀難看。

3、沒有可可粉，就咖啡粉代替也行。

4、盤子一定要事先抹油，防止粘連。

5、南瓜剛出鍋時，非常軟，粘，所以等涼了再出鍋才好。

釋出於 2020-03-24
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