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南瓜豆沙包
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弎眉桔

喜歡吃豆沙包，甜甜的，這次加了南瓜，覺得南瓜跟豆沙好搭配呢，甜甜的很好吃的。

食材
中筋麵粉 300g
南瓜 150g
白砂糖 30g
酵母 3g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜去皮，切成小塊，蒸熟。
  • 步驟 2/10
    麵粉中加入白砂糖。
  • 步驟 3/10
    南瓜壓成泥後，倒入麵粉中。
  • 步驟 4/10
    酵母用溫水化開，倒入麵粉中。充分攪拌均勻成麵糰。
  • 步驟 5/10
    放到溫暖的地方發酵，發到2倍大。
  • 步驟 6/10
    發酵好的麵糰揉成麵糰。
  • 步驟 7/10
    切成均勻的小麵糰，擀成圓形。
  • 步驟 8/10
    放入豆沙餡。
  • 步驟 9/10
    團成團，將收口置於底部，揉圓。
  • 步驟 10/10
    放在溫暖溼潤的地方醒發20分鐘，放入蒸鍋。涼水入鍋，水開後轉中火，20分鐘左右即熟。
小貼士

南瓜燜一燜比蒸要熟得快。

南瓜中含水分，所以加清水的 時候要少量加，防止麵糰過黏。

釋出於 2022-07-31
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