南瓜的營養價值很高，主要是可食部分含水量比較高，幹物質含量高。非還原糖和澱粉含量高，澱粉和全糖比例大。蛋白質高纖維較少。維生素含量高A.C.E.可提高兒童的免疫力。用南瓜做食品特有營養。可以改善兒童秋燥症狀，維生素E能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使兒童生長發育維持正常的健康狀態。特別推薦獻給兒童好看又好吃的南瓜豆沙包。外型美觀如金桔一樣大小、晶瑩剔透、外軟內糯、甜而不膩南瓜原型小朋友特別喜愛。