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紅豆沙湯圓
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message黛玉

自己煮了紅豆，炒了點豆沙，沒有打碎，就是帶皮的略有顆粒感覺，其實吃著沒差別。做了點紅豆湯圓，很簡單，但是冬日裡這樣一份早餐也覺得暖暖的了

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 250g
紅豆餡 360g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米粉稱重
  • 步驟 2/8
    加水攪拌到無干粉狀態
  • 步驟 3/8
    用手揉勻，成團，如圖狀態
  • 步驟 4/8
    紅豆餡分成12g一個
  • 步驟 5/8
    取糯米糰，約16g一個，包裹餡料
  • 步驟 6/8
    搓圓
  • 步驟 7/8
    鍋中沸水，下湯圓
  • 步驟 8/8
    煮到湯圓漂浮起來即可
小貼士

糯米粉揉團的時候水不要過多，太稀太軟不容易成型操作

搓的時候多搓幾下就圓了，先把口捏好再搓。

沸水下湯圓，餡料熟的，湯圓漂浮起來就可以了。

吃不完的可以冷凍，吃的時候拿出來煮就行。

糯米類的食物一次不要吃太多，腸胃不好的不要多吃，防止增加腸胃負擔

釋出於 2023-11-06
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