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桂花紅豆沙小圓子
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記得去年去南京玩，正趕上雨季，胃裡很冷。好朋友請我吃了一碗紅豆沙小圓子，吃到胃裡暖暖的，那甜甜糯糯的味道，讓我至今難忘。 去百度了一下，紅豆湯都是用豆沙熬製的，市面上的紅豆沙大多都會有新增劑的，一想到要用有新增劑的食材我就覺得很不舒服，就想親手做一碗紅豆湯來試試。 正好，前些天老家有人給捎來一些自己種的紅小豆，加上有破壁機來幫忙。今天，摩拳擦掌，就來試試看！

時間:1-2小時
食材
紅小豆 150g
白砂糖 50g
小湯圓 100g
清水 2000ml
幹桂花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅小豆提前一晚洗淨，用清水泡好。
  • 步驟 2/9
    次日將泡好的紅小豆倒入電飯鍋中，加水至2000毫升左右，白糖50克（糖可根據自己的口味自行調節。）煮30分鐘。
  • 步驟 3/9
    煮熟後，取出一部分紅小豆備用。
  • 步驟 4/9
    將剩餘的煮好的紅小豆連湯一起放入破壁機中。
  • 步驟 5/9
    接電源，開機，選擇選單—西湯鍵。
  • 步驟 6/9
    此時將小湯圓放入沸水中煮熟，撈出後放入清水中。
  • 步驟 7/9
    將製作好的紅豆沙取出倒入碗中。
  • 步驟 8/9
    加入瀝乾的小湯圓，看紅豆沙的粘稠度，小湯圓都不會那麼快沉下去。
  • 步驟 9/9
    加入提前撈出來的熟紅小豆。
小貼士

紅小豆可根據乾溼度加水，煮熟即可。

釋出於 2018-10-18
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