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桂花紅豆羹
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紅潤modesty

某寶淘了一大袋子瓊脂，放那一直沒用，剛好前兩天煮了紅小豆，家裡還有之前買的糖桂花。就打算把這瓊脂用上，做出這款桂花紅豆羹。。滑滑的，入口即化的感覺~紅豆泛著桂花的香味兒，甜而不膩。材料簡單，做法簡單。但是味道可不簡單的一款小點心~喜歡的朋友來試試吧~

食材
紅豆沙 520g
白糖 75g
瓊脂 10g
糖桂花 50g
白水 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料。。
  • 步驟 2/15
    紅豆餡放入料理機加水打成紅豆沙泥。。
  • 步驟 3/15
    攪成很細膩的豆沙泥。。
  • 步驟 4/15
    全部打好的豆沙。。
  • 步驟 5/15
    加入白糖。。
  • 步驟 6/15
    加入糖桂花。。
  • 步驟 7/15
    將白糖和糖桂花還有豆沙充分攪勻。。
  • 步驟 8/15
    混合後，攪拌均勻的豆沙。。
  • 步驟 9/15
    再加入50g的白水。攪拌均勻後，加熱燒開。
  • 步驟 10/15
    加熱到豆沙冒出小泡泡。。
  • 步驟 11/15
    加入泡好的瓊脂。。
  • 步驟 12/15
    小火攪拌，直到瓊脂完全融化。
  • 步驟 13/15
    準備好容器，依次倒入。。加蓋或者保鮮膜放入冰箱冷藏。至完全冷卻、凝固。
  • 步驟 14/15
    登登~~脫模享用吧~好好吃的~
  • 步驟 15/15
    再來個近距離的~這麼簡單可口的寶貝，怎能不心動？行動起來吧~
小貼士

1、豆沙煮到冒泡泡的時候一定要關到小火，全程攪拌，以免糊掉。。那可就不好吃了~

2、我的豆餡一點兒糖都沒放，所以放的糖會相對比較多，如果大家買的現成的紅豆沙，糖分本來就很足，再加入白糖和糖桂花的時候 就要適量了。甜度以個人喜好為準。。

釋出於 2022-08-31
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