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桂花紅豆沙
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獨孤傲弒黎

去超市特意看了一下各種紅豆沙的配料表，回來自己也研究著往裡面加點佐料，變幻一下口味。這次加了桂花醬，味道確實比單純的紅豆沙要好很多。

食材
紅豆 250g
桂花醬 50g
紅糖 100g
玉米油 30g
水 600g
精鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆用清水沖洗幾遍，去除雜豆，癟豆，
  • 步驟 2/8
    然後倒入電壓力鍋內膽中，加入水，
  • 步驟 3/8
    選擇豆程式，待程式結束，紅豆已經將水份充分吸收，一捏就碎，
  • 步驟 4/8
    將壓好的紅豆用料理機打成細膩的糊狀，
  • 步驟 5/8
    倒入麵包桶中，加入紅糖、玉米油和精鹽，選擇果醬功能，
  • 步驟 6/8
    待程式執行剩下15分鐘時，加入桂花醬，
  • 步驟 7/8
    待程式執行結束，桂花紅豆沙就做好了，
  • 步驟 8/8
    裝入保鮮盒中，密封冷藏儲存即可。
小貼士

這款紅豆沙屬於比較乾的那種，可以直接食用，也可以團成球，做為甜點的內餡。

釋出於 2023-10-25
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